24.11.2023 в 14:00 в пресс-центре информационного агентства «Национальная Служба Новостей» состоялась пресс-конференция на тему: «Котлеты из мух и консоме из кузнечиков: Что ждет российскую гастроиндустрию в скором будущем?»
Правительство России отнесло личинок и яйца мух «черная львинка» к сельскохозяйственной продукции и утвердило новый порядок их разведения. Эксперты говорят, что это способно полностью перевернуть продовольственную программу и ассортимент в магазинах РФ. По данному распоряжению на специализированных предприятиях будут разводить мух «черная львинка», а из личинок этих мух будут делать жиры, пюре и муку, которые потом пойдут на колбасу. Соответствующее распоряжение премьер-министр Михаил Мишустин подписал 10 октября.
Употребление насекомых в пищу не так необычно, как это кажется на первый взгляд: на планете ими постоянно питаются два миллиарда человек, а запасы их фактически неисчерпаемы: на одного землянина приходится примерно 14 миллиардов представителей этого класса живых существ.
Ученый-энтомолог, кандидат биологических наук, заведующий лабораторией защиты леса от инвазивных и карантинных организмов ФБУ ВНИИЛМ Гниненко Ю.И. принял активное участие в прямом эфире.
Ссылка на эфир
